Лайм (2700877)

Лайм – это плоды одноименного вечнозеленого растения из рода Цитрусовых, которые сильно похожи на лимон. Они обладают яйцевидной формой, тонкой и плотной кожурой зеленого или желтого цвета. Мякоть лайма имеет зеленый оттенок, она невероятно сочная и кислая.

В кулинарии лайм используется точно так же, как и другие виды цитрусовых. Сок лайма более кислый, нежели у лимона, а цедра имеет более насыщенный аромат. Лайм употребляют в свежем виде либо используют для приготовления супов, гарниров, салатов и закусок, множества напитков. Мякоть и цедра применяется многими кондитерами для приготовления популярных лепешек и пирогов. В мексиканской кухне сок лайма – это один из основных ингредиентов для приготовления традиционных соусов.